Pudim molotof

Ingredientes
10 claras
10 colheres de sopa de açúcar
Margarina para untar a forma

Para o Caramelo:
200 gr. de açúcar
1 pacote de natas
Preparação
Pré-aquecer bem o forno a 180ºC.
Untar uma forma de buraco com margarina.
Bater as claras em castelo, juntado o açúcar aos poucos.
Colocar as claras na forma, aconchegando-as o melhor possível.
Levar ao forno durante 8 minutos.
Retirar e desenformar. Deixar arrefecer.
Preparar o caramelo:
Levar ao lume o açúcar.
Quando se transformar em caramelo, juntar as natas (cuidado pois o contacto das natas frias com o caramelo vai criar uma espécie de efervescência), bolhinhas a ferver, mas rápido volta ao normal.
Mexer mais um pouco até ficar homogéneo. Retirar do lume.
Quando estiver morno verter sobre o molotof.

Rosa Costa 

Tarte de Maçã

ingredientes:

Para a cobertura:

4 maçãs

Sumo de meio limão

75 g de açúcar

Para o creme:

2 maçãs

Raspa de meio limão

75 g de açúcar

4 colheres de sopa de água

Para a base:

1 base de massa folhada para tartes

preparação:

1- Comece por descascar as maçãs. Corte 2 maçãs em pedaços pequenos, coloque-os numa caçarola com a raspa do limão, o açúcar e a água.

2- Leve ao lume, deixe cozer. Entretanto corte as restantes maçãs em lâminas finas e regue-as com o sumo de limão para não escurecerem, reserve.

3- Retire a caçarola do lume e reduza a puré a maçã.

4- Estenda a massa folhada numa forma de tarte com fundo amovível, espalhe o creme de maçã sobre a massa.

Disponha os gomos de maçã em circulo sobre o creme. Pulverize com o restante açúcar e leve ao forno pré-aquecido durante 45 minutos a 170 º C.

Rosa Costa