Pudim molotof

Ingredientes
10 claras
10 colheres de sopa de açúcar
Margarina para untar a forma

Para o Caramelo:
200 gr. de açúcar
1 pacote de natas
Preparação
Pré-aquecer bem o forno a 180ºC.
Untar uma forma de buraco com margarina.
Bater as claras em castelo, juntado o açúcar aos poucos.
Colocar as claras na forma, aconchegando-as o melhor possível.
Levar ao forno durante 8 minutos.
Retirar e desenformar. Deixar arrefecer.
Preparar o caramelo:
Levar ao lume o açúcar.
Quando se transformar em caramelo, juntar as natas (cuidado pois o contacto das natas frias com o caramelo vai criar uma espécie de efervescência), bolhinhas a ferver, mas rápido volta ao normal.
Mexer mais um pouco até ficar homogéneo. Retirar do lume.
Quando estiver morno verter sobre o molotof.

Rosa Costa 

Tarte de Maçã

ingredientes:

Para a cobertura:

4 maçãs

Sumo de meio limão

75 g de açúcar

Para o creme:

2 maçãs

Raspa de meio limão

75 g de açúcar

4 colheres de sopa de água

Para a base:

1 base de massa folhada para tartes

preparação:

1- Comece por descascar as maçãs. Corte 2 maçãs em pedaços pequenos, coloque-os numa caçarola com a raspa do limão, o açúcar e a água.

2- Leve ao lume, deixe cozer. Entretanto corte as restantes maçãs em lâminas finas e regue-as com o sumo de limão para não escurecerem, reserve.

3- Retire a caçarola do lume e reduza a puré a maçã.

4- Estenda a massa folhada numa forma de tarte com fundo amovível, espalhe o creme de maçã sobre a massa.

Disponha os gomos de maçã em circulo sobre o creme. Pulverize com o restante açúcar e leve ao forno pré-aquecido durante 45 minutos a 170 º C.

Rosa Costa

Estaladiços de frutos secos

Ingredientes:

125g de manteiga

50g de nozes

50g de pinhões

100g de farinha

½ colher de fermento em pó

150g de açúcar refinado

1 colher de sopa de cacau

1/2dl de xarope

1/2dl de leite

50g de amêndoas laminadas

1 colher de chá de açúcar baunilhado

1º pré- aqueça o forno a 175ºc. Derreta a manteiga no microondas.

2ºPique as nozes e os pinhões. Junte a farinha e o fermento em pó.

3ºMisture metade do picado dos frutos com o açúcar não refinado, o cacau, o xarope, o leite, as amêndoas laminadas, a farinha, o fermento, o açúcar baunilhado e a manteiga. Mexa bem.

4ºForre uma forma rectangular com cerca de 20x30cm,com papel vegetal untada com manteiga.

5ºEspalheo preparado sobre a forma e espalhe por cima o restante picado de frutos secos.

6º Leve a cozer no forno cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer e corte em 20 quadrados.

BOM APETITE!

Bolinhos de coco

Ingredientes:

75g de coco ralado

4 gemas de ovo

2 colheres de sopa de leite gordo

200g de queijo fresco

150g de açúcar

1 1/2colheres de sopa de farinha de trigo

1 gema de ovo para pincelar

1ºAqueça o forno a 180ºc.Passe o queijo fresco por um passador de rede fina. Junte a farinha e o açúcar.

2º Junte as 4 gemas, misture tudo muito bem e leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.

3º Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e junte metade do coco ralado. Deixe arrefecer por completo.

4ºCom as mãos, molde pequenas bolinhas.Pincele-as com a gema de ovo batida, com o leite e disponha as bolinhas em pequenas formas de papel frisado.

5ºPolvilhe com o restante coco e leve ao forno cerca de 15 minutos.

6ºRetireos bolinhos do forno, deixe arrefecer e sirva.